La Selva

Azienda Bioagricola dal 1980. Karl Egger lascia la sua terra natale, Monaco di Baviera, per trasferirsi nel sud della Toscana. La sensazione di aver perduto il gusto autentico del cibo e l’aver compreso che, nel mondo, decenni di agricoltura intensiva stavano inesorabilmente causando l’impoverimento dei suoli, lo spinsero verso la Maremma, dove acquistò 7 ettari di terreno, per coltivare frutta e verdura in modo naturale. Oggi LaSelva si estende su una superficie di più di 800 ettari e produce una vasta gamma di specialità gastronomiche.  Con il vegan e con la filosofia del “free from” LaSelva parte dalla tradizione per incontrare le tendenze e le esigenze contemporanee.