Funghi Pleurotus

I funghi Pleurotus sono conosciuti anche come funghi "Ostrica" per via della forma a conchiglia del loro cappello e del colore grigio bianco delle lamelle e del gambo. Sono super adatti a una dieta ipocalorica in quanto contengono poche calorie e pochi e grassi; in compenso sono ricchi di proteine, carboidrati e fibre. Per le loro proprietà nutrizionali e per l’estrema facilità con cui possono essere cucinati, i funghi Pleurotus vengono spesso utilizzati in ricette particolarmente gustose, sprigionando tutto il loro sapore aromatico. La loro carne succosa e compatta, inoltre, li rende perfetti per essere trifolati, grigliati o impanati.