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Il progetto Le Terre di Ecor nasce, e si evolve, a partire dall’idea che, oggi più che mai, sia necessario assumerci una responsabilità morale nei confronti degli uomini e della natura e che sia pertanto vitale unirci per costituire una comunità globale sostenibile, fondata sul rispetto della Natura, sulla giustizia economica e sulla cultura della pace.
Si tratta di aziende agricole motivate, disposte a condividere esperienze e competenze per produrre un biodinamico e un biologico di eccellenza dal punto di vista organolettico, ma anche sociale ed etico. Una rete di produttori che si impegnano ad adottare tecniche che nutrono il terreno, mantenendolo fertile e preservando la biodiversità; che rispettano le risorse naturali, per esempio attraverso un uso appropriato delle risorse idriche e salvaguardano la biodiversità delle coltivazioni, ma anche di flora e fauna autoctone; ma si tratta anche di un sistema volto a garantire un reddito adeguato a coloro che lavorano per la vitalità della terra, sottraendola all’abbandono, al degrado e alla cementificazione. Mantenendo l’identità e la storia di ogni singolo produttore, “Le Terre di Ecor” si pone infatti l’obiettivo di riunire gli agricoltori che operano nel rispetto della fertilità della terra e che credono in una nuova relazione sociale ed economica tra produttori, commercianti e consumatori.
