Pecorino di grotta
La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura. Questa avviene in modo naturale, all’interno di una grotta scavata nel tufo; ed è proprio in questo habitat, durante tutto il periodo di maturazione, che il formaggio acquista aromi e sapori indimenticabili “veramente indimenticabili” All’interno della grotta vi sosta per circa 4 mesi durante il quale il formaggio viene accuratamente custodito nonché trattato in crosta con olio vegetale per conservarne integro il sapore.
Sfuso – prodotto zerowaste, senza imballaggi
Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine
Caseificio Val d'Orcia
- LOCALITÀ: Radicofani
- PRODUZIONE: Caseari
- ATTIVA DAL: 1964
- CON NOI DAL: 2022
Ente di controllo: IT BIO 014 Agricoltura UE
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Bollo CE:IT 9044 CE
Produttore-Distributore: Caseificio Val d'Orcia - via dell’Orcia 15, 53040 Fraz. Contignano, Radicofani (SI) - Italia
Stabilimento di produzione: via dell’Orcia 15, 53040 Fraz. Contignano, Radicofani (SI) - Italia Info e prodotti
Ingredienti e origine
Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Prodotti caseari garantiti bio
Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.
Conservazione & Preparazione
Conservare in frigorifero a 0°C/ 4°C.Consumare preferibilmente entro 4/5 giorni
Allergeni
Latte, proteine del latte, lattosioPotrebbero interessarti anche
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Sono un prodotto zero waste
La frutta e la verdura che acquisti su questo sito ha un imballaggio minimo. Dove possibile, nessuno: spesso la natura protegge già i suoi prodotti con un packaging perfetto. Nella sezione zero waste del sito, inoltre, puoi scegliere inoltre tra tanti prodotti sfusi come frutta secca, muesli e formaggi.
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