Gavi Docg Pisè
Il Gavi Docg Pisé è la migliore rappresentazione della filosofia aziendale de La Raia. Prodotto dalla vinificazione dell'uva Cortese che proviene dai vecchi vigneti de La Raia, coltivati secondo il metodo agricolo biodinamico, il Gavi Pisé prende il nome dall'antica tecnica di costruzione in terra cruda tipica della zona, utilizzata per edificare la loro cantina. Dal colore brillante giallo paglierino scarico, con lievi riflessi verdognoli, all'olfatto si presenta ampio, intenso, con note floreali che si accompagnano a sensazioni di frutta matura, pera e miele. Il gusto è molto ricco, caldo e armonico, con un’acidità moderata, ma presente, giustamente sapido, con finale persistente e caldo. Si abbina con tutti i piatti a base di pesce, di cui rispetta la polpa coniugandone la salinità e la carnosa delicatezza. Ottimo coi risotti a base di verdure e con formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: tra gli 11 e i 13 gradi.
La Raia
- LOCALITÀ: Gavi (AL)
- PRODUZIONE: Vino e Miele biodinamico
- ATTIVA DAL: 2003
- CON NOI DAL: 2009
La Raia è il cuore di portaNatura: il nostro progetto è nato proprio qui. L'azienda agricola si trova sulle colline del Gavi, una zona dalla tradizione vitivinicola antichissima grazie ad un microclima unico, dove l'influsso del mare tempera i rigori dell'inverno e le alte escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la maturazione dell'uva. Alla produzione di vini biodinamici di alta qualità, La Raia affianca la coltivazione di antichi seminativi, l'apicoltura e l’allevamento di mucche Fassone piemontese.
Ente di controllo: IT BIO 015
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Ingredienti e origine
Uve** da vitigno Cortese 100%. **da agricoltura biodinamica.
Prodotto biodinamico certificato
Attraverso un processo di verifica completo, il marchio Demeter garantisce a livello internazionale che i prodotti alimentari contrassegnati o i loro ingredienti provengano da coltivazioni e allevamenti rigorosamente biodinamici.
Cosa significa biodinamico?
Il metodo biodinamico è basato sugli impulsi scientifico-spirituali di Rudolf Steiner. Punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano i concimi vegetali e la rotazione delle colture. Tutti i prodotti biodinamici sono anche sempre certificati biologici.
Conservazione & Preparazione
Si abbina con tutti i piatti a base di pesce, di cui rispetta la polpa coniugandone la salinità e la carnosa delicatezza. Ottimo coi risotti a base di verdure e con formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: tra gli 11 e i 13 gradi.Allergeni
Contiene solfiti. - Alcol 13.5% vol.Potrebbero interessarti anche
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