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Farina di Carruba

Dal sapore che ricorda vagamente quello del cacao, grazie alla sua azione addensante la farina di carruba trova spazio in cucina particolarmente per la preparazione di dolci. Comunemente impiegato come surrogato del cacao in polvere, a differenza del cacao, questa farina non contiene caffeina ed è povera di grassi, nonché fonte di importanti sali minerali, come calcio e ferro, magnesio e potassio. La scarsissima presenza di glutine e la presenza di zuccheri naturali rende questo ingrediente ideale anche per chi soffre di celiachia e diabete. Ideale nella preparazione di confetture, salse per condimenti, vellutate e creme dolci, può essere impiegata anche nella preparazione della pasta fresca o di un particolare pane, come avviene in Sicilia, laddove l’utilizzo di questa farina è maggiormente diffuso.
€ 16,00 al Kg , 250g
€ 4,00
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Confezionato

Ingredienti e origine

Farina di polpa di carruba*. *da agricoltura biologica

Biologico Extra UE certificato

Solo prodotti 100% bio.

Diciamo no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Conservazione & Preparazione

Questo prodotto ha un campo di applicazione molto vasto e principalmente in pasticceria e nella preparazione di prodotti alimentari. Facilita qualsiasi attività emulsionante e si può miscelare con altri ingredienti come il cacao al quale può migliorare il colore e il sapore. Mescolare da 0,1% a 0,3% di prodotto in impasti caldi. Conservare in luogo fresco e asciutto

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€ 16,00 al Kg , 250g
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