ricetta scorzette d'arancia al cioccolato

Scorzette d’Arancia al Cioccolato

Un’ottima idea per riutilizzare le profumatissime scorze d’arancia, che - ricoperte di cioccolato fondente - si trasformano in un goloso dessert.

Tempo di preparazione:20 minuti + 30 minuti di riposo
Tempo di cottura:30 minuti
Ricetta per:4

Ingredienti

Acqua 250 ml
Acqua per cottura q.b.
Zucchero di canna 240 g
Cioccolato fondente 100 g
Arance 2 (scorze)

Preparazione

Per prima cosa, tagliate la scorza d'arancia per ricavarne delle listarelle e sbollentate queste ultime in abbondante acqua per circa 3 minuti. Scolatele bene e ripetete questa operazione per altre 3 volte, in modo tale che perdano il loro sapore amaro.

In un tegame capiente, unite l'acqua e lo zucchero, immergetevi le scorze di arancia e lasciate cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non si formerà uno sciroppo denso.

Scolatele e lasciatele asciugare completamente su una gratella. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

A questo punto, immergete le scorze nel cioccolato fino a coprirle per metà e fatele riposare su una gratella a temperatura ambiente per almeno 2 ore.

Potete consumarle subito oppure conservarle all'interno di un contenitore ermetico per un mese abbondante.

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