Scorzette d’Arancia al Cioccolato
Un’ottima idea per riutilizzare le profumatissime scorze d’arancia, che - ricoperte di cioccolato fondente - si trasformano in un goloso dessert.
| Tempo di preparazione: | 20 minuti + 30 minuti di riposo |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 30 minuti |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
Acqua 250 ml
Acqua per cottura q.b.
Zucchero di canna 240 g
Cioccolato fondente 100 g
Arance 2 (scorze)
Preparazione
Per prima cosa, tagliate la scorza d'arancia per ricavarne delle listarelle e sbollentate queste ultime in abbondante acqua per circa 3 minuti. Scolatele bene e ripetete questa operazione per altre 3 volte, in modo tale che perdano il loro sapore amaro.
In un tegame capiente, unite l'acqua e lo zucchero, immergetevi le scorze di arancia e lasciate cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non si formerà uno sciroppo denso.
Scolatele e lasciatele asciugare completamente su una gratella. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
A questo punto, immergete le scorze nel cioccolato fino a coprirle per metà e fatele riposare su una gratella a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Potete consumarle subito oppure conservarle all'interno di un contenitore ermetico per un mese abbondante.
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Cioccolato fondente 85%
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Zucchero Integrale di Canna Dulcita
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