Aperitivo
Polpette di ortica e patate
Le polpette con ortica e patate sono una ricetta semplice e genuina, che conquista tutti grazie al sapore delicato di questa erba spontanea. Si preparano facilmente con pochi ingredienti.
| Tempo di preparazione: | 15 |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 15 |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
(per 12 polpette di media dimensione)
- ortica, 200 grammi circa
- patate, 400 grammi
- uova, 2
- parmigiano grattugiato, 2 manciate
- noce moscata (facoltativa) q.b.
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate
- Lavare bene le foglie e i gambi teneri dell’ortica in acqua fredda, quindi cuocere in acqua bollente, leggermente salata
- Creare un composto con le patate schiacciate, le ortiche ben strizzate e tritate, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata
- Formare le polpette con le mani, passarle nel pangrattato e disporle su una teglia ricoperta da carta forno
- Cuocerle le polpette di ortica e patate a 180 gradi per circa 15 minuti
Buon appetito!
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