Muhammara
Dalla nostra naturalmente_anto, un’altra crema mediorientale, originaria di Aleppo, che non potrà mancare sulle vostre tavole in questa calda estate! Protagonisti di questa ricetta i peperoni dolci della nostra box di questa settimana!
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 30 minuti |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
700g di peperoni rossi
70 g di noci
4 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d'aglio piccolo
1 cucchiaio di succo di limone
Olio extravergine
Peperoncino
Paprika forte
Sale
Pepe e prezzemolo (facoltativi)
Sciroppo di melograno (facoltativo)
Preparazione
Lavate i peperoni, disponeteli su una teglia e irrorateli con un poco d’olio.
Preriscaldate il forno a 220° statico e cuocete i peperoni per 30’ girandoli a metà cottura.
Inserite i peperoni in una ciotola, coprite con un piatto e, una mezz’ora dopo, rimuovete la buccia, i semi e il picciolo.
Tostate il pangrattato e trasferitelo in un tritatutto insieme ai peperoni, le noci l’aglio, il succo di limone, un pizzico di paprika, di peperoncino e di sale e un giro di olio EVO.
Frullate e assaggiate per aggiustare di spezie in base alle vostre preferenze.
Servite con pane naam, pane pita o pane tostato.
Notes
Quando impiattate decorate con pepe, prezzemolo e, se lo trovate, dello sciroppo di melograno il cui sapore acidulo ben si sposa con il dolce dei peperoni.
Ordina per:
Olio Extravergine d’Oliva Demeter 75cl
