Insalata di Carciofi e Arancia
Un piatto semplice, ma caratterizzato da un inedito accostamento di sapori, capace di stupire anche i palati più raffinati. Un'insalata di carciofi creativa e gustosa.
| Tempo di preparazione: | 25 minuti |
|---|---|
| Tempo di cottura: | senza cottura |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
Carciofi 4
Arance 2
1/2 Limone Succo
Scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.
Timo q.b.
Sale e pepe q.b.
Pane integrale| Qualche fetta per accompagnare
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Prima di tutto, occupatevi della pulizia dei carciofi. Privateli delle foglie esterne più coriacee e del gambo, tenendoli da parte per altre preparazioni, apriteli a metà ed eliminate le spine e la barbetta interna. Durante questo procedimento, metteteli in una bacinella con acqua e limone, in modo tale che non si ossidino e non anneriscano. A questo punto, tagliate i carciofi per il lungo e pulite le arance, ricavandone degli spicchi. Componete l’insalata: in una ciotola capiente unite i carciofi e le arance, condite con dell’olio, un pizzico di sale e di pepe e ultimate con scaglie di Parmigiano Reggiano e del timo fresco. Servitela, accompagnandola con qualche fetta di pane morbido.
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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP 22 mesi
Parmigiano Reggiano Dop Slow Food
Olio Extravergine di Oliva Demeter 750ml
Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria
Olio Extravergine di Oliva Romignano
Olio Extra Vergine d’Oliva Abruzzese
Olio Extravergine d’Oliva Demeter 75cl
Sale marino di Trapani – Integrale Fino
Pane Integrale.
