crema di carote e zenzero

Antipasti

Crema di carote e zenzero

Un comfort food appetitoso con carote e zenzero in cui il sapore fresco e forte dello zenzero si abbina perfettamente al gusto dolce della carota.

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:35
Ricetta per:4

Ingredienti

  • 8 carote
  • 2 patate
  • yogurt magro, 125 gr
  • zenzero fresco grattugiato, mezzo cucchiaio
  • olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
  • 1 cipolla
  • semi di girasole tostati, 2 cucchiai
  • brodo vegetale, 1 litro
  • sale
  • pepe

Strumenti

  • 1 tagliere
  • 1 casseruola
  • 1 tegame per brodo
  • 1 coltello
  • 1 frullatore
  • 1 mestolo

Preparazione

  • Affettare la cipolla e stufarla a fiamma dolce in una casseruola con alcuni cucchiai d'acqua per 5-10 minuti. Aggiungere l'olio.
  • Tagliare le carote e le patate sbucciate a tocchetti e aggiungerle insieme al brodo vegetale caldo nella casseruola. Cuocere per circa 35-40 minuti
  • Togliere dal fuoco, frullare e aggiungere zenzero grattugiato, sale e pepe
  • Guarnire con lo yogurt fatto cadere sulla superficie e i semi di girasole tostati

Ordina per:

Carote 

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750 g ca.
€ 2,30
 

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    500 g ca.
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      Semi misti tostati 

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      Ecor, Italia
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      300 g ca.
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        Yogurt Magro Naturale 

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          Pepe Nero 

          Ideale per aggiungere un tocco piccante ai tuoi...
          Sonnentor, Austria
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            Sale Marino Naturale Fino 

            Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare...
            Biosal, Italia
            Confezionato senza plastica
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            € 1,60
             

                Brodo Vegetale senza lievito 

                Ottimo sia per arrotondare le salse o come...
                Rapunzel, Legau
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                Peso variabile
                250 g ca.
                € 4,80
                 

                  Carote con ciuffo 

                  Puoi usarne il ciuffo per preparare un ottimo...
                  Biolatina, Sabaudia (LT)
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                  € 3,50
                   

                    Patate gialle 

                    La varietà che resiste meglio alla cottura....
                    Emilia Romagna
                    Peso variabile
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                    € 3,50
                     

                      Zenzero 

                      Zenzero coltivato con metodo biodinamico, nel...
                      Perù
                      Peso variabile
                      250 g ca.
                      € 2,70