Antipasti
Babaganoush
Dalla nostra naturalmente_anto, una crema di melanzane di origine mediorientale che diventerà il jolly delle vostre cene estive! Per prepararla ha usato le buonissime melanzane della nostra box di questa settimana!
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 60 minuti |
| Ricetta per: | 6 |
Ingredienti
1 kg di melanzane
2 cucchiai di olio extravergine
1 limone di media grandezza
1 cucchiaio di tahina
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino raso di sale
Menta fresca e semi di sesamo (facoltativi)
Preparazione
Lavate e tagliate a metà le melanzane e incidete a quadretti la polpa con un coltellino, facendo attenzione a non bucare la buccia.
Massaggiate dell’olio sulla polpa, posizionate le melanzane su una teglia con la buccia verso l’alto e cuocete per un’ora in forno statico a 200°.
Una volta che si saranno freddate, inseritele in un mixer (io tengo la buccia ma se non vi piacesse o se le melanzane non fossero bio, con un cucchiaio separate la polpa e usate solo quella) insieme a tutti gli altri ingredienti tranne l’olio. Frullate bene, aggiungete l’olio e frullate ancora.
Trasferite in una ciotola e decorate con menta fresca e semi di sesamo.
Notes
Ottimo con un pinzimonio, sul pane, in un’insalata. Si può conservare in frigo qualche giorno oppure congelare.
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Semi di Sesamo
