Tommasino di Capra
Il Tommasino è il caprino d’eccellenza, morbido e leggero, dal sapore leggermente acidulo, e dà al palato la freschezza e il sapore di latte. E' un ottimo alimento per la prima infanzia per la sua digeribilità, grazie al grande apporto di fermenti lattici e per il moderatissimo contenuto in colesterolo. Dalla pastorizzazione del latte, che garantisce maggiore salubrità, alla lenta crescita dei fermenti lattici, alla coagulazione, alla sgocciolatura, alla salatura e al confezionamento: tutte le fasi produttive vengono eseguite all'interno dell'azienda con lavorazioni manuali e perizia del casaro, sinonimi di qualità, tradizione e gusto. Il Tommasino è ideale condito con olio ed accompagnato a verdure fresche ed erbe aromatiche quali: pomodori, cipolle, rucola, basilico, crescione e erba cipollina. È un formaggio che si presta ottimamente in preparazioni di torte salate e dolci, in creme e salse ma anche gratinato od impanato e fritto.
€ 25,94 al Kg , 170g
Confezionato
La Capreria
- LOCALITÀ: Montegalda (VI)
- PRODUZIONE: Formaggi di Capra
- ATTIVA DAL: 1982
- CON NOI DAL: 2022
La passione della famiglia Grandis verso il biologico e ai prodotti naturali e di alta qualità, è iniziata dalle origini: prima ancora che esistesse la certificazione, La Capreria produceva seguendo la linea biologica, applicandone i regolamenti. Il sapore genuino è garantito.
La produzione inizia con l'agricoltura biologica: l'erba che alimenta le capre è quella coltivata nei campi di Montegalda adiacenti all'azienda. La cura degli animali è casalinga, il benessere delle capre è espresso dalla libertà in cui vivono.
La produzione casearia è artigianale: con la manualità sapiente e l'esperienza trentennale di Enrico Grandis vengono creati i formaggi. Per fare il buon formaggio è necessario partire da ingredienti eccellenti: il latte deve essere ottimo. Il risultato è certo quando l'alimentazione e la vita delle capre sono a livelli alti: è per questo motivo che La Capreria ha scelto la cura e il benessere degli animali e la filiera corta nella produzione, portando a livello eccelso il formaggio.
Ingredienti e origine
Latte di capra, sale, fermenti lattici vivi, caglio.
Denominazione: Formaggio spalmabile di capra biologico
Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia - Operatore n E1864
Produttore-distributore: La Capreria soc. sempl. agricola - via Carbonare 51, 36047 Montegalda (VI) - Italia
Stabilimento di produzione: La Capreria soc. sempl. agricola - via Carbonare 51, 36047 Montegalda (VI) - Italia
Prodotti caseari garantiti bio
Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.
Conservazione & Preparazione
Confezionamento in sacchetto termosaldato in atmosfera protettiva e fascetta in cartone.Conservare in frigorifero (0/ 6°C).
Allergeni
Contiene lattosioRecensioni
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